MAM

"Hate de l'ouverture très prochaine de ce nouveau projet de Stephanie Le Quellec. La cheffe étoilée Stéphanie Le Quellec, vainqueur de Top Chef, ouvre sa maison de cuisine à Paris Chef du restaurant La Scène à Paris, Stéphanie Le Quellec se lance dans un nouveau projet baptisé MAM, à découvrir début décembre dans le 17ème arrondissement. Pot au feu, salade du jour, soupes réconfortantes, nuggets maison, tartes gourmandes, madeleines juste sorties du four…Les propositions de la cheffe Stéphanie Le Quellec dans son nouvel établissement à Paris sont prêtes à satisfaire les gourmets."

" C'est beau là-bas "

"Lieu très sympa . Des entrées et plats savoureux à réchauffer à la maison .Stephanie Le Quellec nous a chaleureusement accueillie . Je recommande ce magnifique lieu ."

"Un foie gras de très bonne qualité mais pas de pain pour le déguster, un plat sans saveur et pourtant j'ai pris le Cabillaud au curry rouge. Heureusement que le dessert (Paris Brest) était la pour remonter le moral parce que vu le prix du repas, ça fait mal... Quelle déception"

"Livraison au top ! Repas excellent ! Je conseille le caviar, le foie gras, la côte de veau pour deux, la purée et le riz au lait ! 🙏🏽 Mousse au chocolat trop compacte, à revoir ;) Concept très simple pour la livraison et la cuisson. En bref, un délice !"

"Honnêtement Stéphanie a un peu craqué côté prix vu ce qui est proposé. Les portions sont minuscules en plus. Les plats sont quand même hors de prix. Y’a un moment il ne faut pas pousser. Les pâtisseries aussi. Très chères pour rien d’exceptionnel. Moi qui me faisais une joie de cette ouverture. Ici on ne vous donne pas de sac, on vous donne une boîte blanche, les pâtisseries ne sont pas fixées à la boîte. Bref, prix de luxe sans ce qui va avec. Allez plutôt chez Kevin Lacote pour les pâtisseries qui est moins cher et avec des goûts vraiment parfaits. Ce n’est pas très loin. A 500m."

"Décevant, mal reçue, pâté en croûte pour 1 personne à 16€, paris brest 7,50€ tout est très cher nous ne sommes pas dans un restaurant étoilé ! Blanquette bonne mais pas très assaisonnée. Commentaires à la suite de 2 passages à la boutique."

"Concept pas vraiment bien rodé pour le prix et l’exigence attendue. Bel endroit mais plats mal présentés, demandant des actions chez soi sans qu’aucune indication ne soit notée dessus, accueil pas tres chaleureux et n’apportant aucune aide particulière, digne d’un fast food. En gros première expérience ratée."

"Je suis tout à fait d'accord avec l'avis d'Estelle S. Lorsque j'ai vu qu'un établissement de Stéphanie Le Quellec a ouvert près de chez moi j'ai vraiment voulu le tester. Lors de mon entrée, j'ai tout de suite été déçu, aucun bonjour, le personnel ne m'a même pas adressé un regard. En arrivant en caisse pour choisir ma pâtisserie, j'ai attendu un peu plus de 5 min alors que le personnel était devant moi. Je décide donc de les interpeller et personne ne voulait vraiment me servir, ils se parlaient entre eux pour savoir qui allait me servir et franchement pour un établissement étoilé ce n'est vraiment pas professionnel ... De plus, aucun sac n'est donné. Il faut donc se trimballer avec une boîte contenant la pâtisserie et c'est pas très pratique. Je mets seulement 2 étoiles pour la pâtisserie qui malgré tout était bonne. En tout cas, cela ne donne vraiment pas envie de revenir."

"Je vous partage mon retour sur une large sélection large de mets proposés par Mam par Stéphanie Le Quellec. Pas de livraison possible à Meudon 92 et quand bien même, celle-ci aurait été facturée 15 euros, pour une commande de près de 500 euros. Je me rends en boutique pour récupérer ma commande. L’accueil de la Cheffe Le Quellec est fidèle à son image publique sobre, certains diront froid, mais sobrement poli. Le cake marbré est un vrai bonheur. Le choux fleur roti et sa sauce une vraie belle découverte, l’épaule d’agneau généreuse et fondante à souhait. Le suprême de volaille fermière très savoureux. Le curry de cabillaud est plutôt fade. La blanquette de veau est très bonne mais sans aucune saveur de café. Le saucisson lyonnais est coupé un peu gros à mon goût et a laissé passer un cartilage très désagréable. La fricassée de légumes ne justifie pas de s’y attarder, pas plus que les aiguillettes de poulet. Le plus décevant est le plat le plus onéreux (42 euros / personne (sic!). Quantité indigente, (2 mini tranches) et surtout un os de plus de 2 cm est présent dans son accompagnement parmentier! Mais ce qui est le plus décevant c’est qu’après un mail et sa relance pour s’en étonner, et recevoir, sinon des excuses au moins une explication, aucune réponse n’aura été apportée! **Erratum** appel mercredi 6 janvier de Patricia, la maman du Cheffe, qui apporte une attention adaptée et commerciale à la situation, digne de la Maison Mam."

"Nous avons essayé leur service à emporter pour le réveillon : nous avons été très déçus. Les instructions pour réchauffer les plats sont difficiles à trouver (il faut aller voir sur leur site, sans que ça n'ait été précisé ni au moment de la commande ni à la livraison) et surtout fausses (par exemple pour la fricassée de homard présentée dans une barquette en carton, c'est plonger le sac dans l'eau frémissante). Et sur la cuisine elle-même, nous avions pris des Saint Jacques au caviar où le caviar n'avait quasiment aucun goût (à part saler légèrement les Saint Jacques, mais ça fait cher le sel !). Nous avions aussi pris plusieurs plats à la truffe (poireaux confits, mêlée de racines d'hiver) où la truffe n'avait pas le moindre goût non plus (nb : ce n'est pas pas le covid, nous avons vérifié le lendemain avec un brie truffé). C'était d'un navrant ! À se demander s'ils profitent des plats en livraison pour mettre de mauvais produits !"

"Nous avons opté Mam pour notre diner du Réveillon. Le foie gras et la purée étaient délicieux, rien à ajouter. Par contre, quelle déception était la fricassée de poulet ainsi que le poisson qui étaient censés être truffés, aucun arôme de truffe, ni les vrais bouts de truffe n'avaient le goût. Etant donné le prix et la qualité que nous attendions de la part de Stephanie Le Quellec, ce diner n'était pas à la hauteur de nos attentes."

"Commande à emporter du 31 décembre. Tout était parfait de l'accueil au retrait de la commande délivrée par la Cheffe elle même beaucoup plus sympathique que son image dans les médias, au repas proprement dit. Velouté de butternut onctueux à souhait, saumon cru mariné et l'épaule d'agneau ultra fondante aux notes orientales. Gouts subtils et équilibrés, portions tout à fait correctes. A renouveler en attendant de venir à LA SCENE."

"Boutique magnifique on a envie de tout acheter et de se laisser séduire par tous les plats présentés en vitrine. Pour ma part je suis tombée sous le charme du velouté de buternut aux éclats de noisettes ainsi que du filet de veau en croûte servi avec de la purée truffée un vrai délice! Sans oublier pour terminer la tarte citron, la meilleure que je n'ai jamais mangé! Je vous recommande vivement d'aller faire un tour chez Mam, vous ne serez pas déçus!"

"Très bon accueil, c'est un plaisir de voir la cheffe qui de plus, est très accessible et sympathique. La boutique est magnifique, les portions sont généreuses nous nous sommes régalés avec la blanquette infusée au café et le pot au feu, la viande est d'une tendresse... un vrai delice! Et sans oublier la pâtisserie ... le paris Brest qui est selon moi le meilleur de Paris, ne manquer pas non plus la tarte citron. Je vous recommande vivement l'adresse, vous pouvez y aller les yeux fermer si vous aimer manger !!"

"Boutique d’exception! Tout est beau et surtout tout est bon.... Cela fait déjà plusieurs fois que je m’y rends, j’ai toujours eu un accueil chaleureux, souriant, de précieux conseils qui chaque fois m’incitent d’autant plus à revenir. Côté entrée j’ai déjà testé le foie gras de canard entier à la fois nature et truffé, l’un et l’autre une pure merveille! Tout comme le pâté croûte DLQ, qu’elle belle façon de se réconcilier avec ce mets dont l’image est souvent ternie par l’idée qu’on en a, pour le coup rien à voir avec ce qu’on peut trouver dans le commerce, les saveurs de celui ci sont juste exceptionnelles les pistaches avec les morceaux de foie gras bref un vrai délice! Sans oublier le fameux croque truffe MAM au vieux comté du bonheur en bouche.... Et les praires farcies à faire gratiner au four.... Côté plat, j’ai un gros coup de cœur pour le filet de veau en croûte, nous étions 5 pour le réveillon et c’est le plat que nous avions commandé et nous n’avons pas été déçus.... quelle surprise en le coupant et de découvrir une farce tout autour de la viande qui était juste rosée comme il le fallait un goût à en pleurer tellement c’était bon, le tout avec le croquant du feuilleté tout autour une vrai réussite ce plat et un vrai régale pour nous, un grand bravo à la cheffe de nous permettre de pouvoir nous délecter de plats de cette qualité à la maison entre amis ou en famille....c’est fabuleux! Côté dessert, alors la.... vous pouvez y aller les yeux fermés quoique ce serait vraiment dommage tellement les pâtisseries sont belles à voir! Le Paris Brest est pour moi le meilleur que je n’ai jamais mangé, mais je ne peux pas ne pas vous parler du flan vanille ni de la tarte Citron qui sont aussi sur le podium de l’excellence! Pour finir, ma dernière visite datant de dimanche, je vais vous parler de la galette MAM.... j’ai fait l’aller retour de seine et Marne spécialement pour ça et je vous avoue ne pas avoir été déçue car cela valait vraiment le trajet!un feuilletage léger bien croustillant une frangipane bien équilibrée pas trop sucrée avec le bon goût d’amande sans qu’il soit trop présent et prenne le dessus.... sans doute la meilleure que je n’ai jamais mangé. Je n’ai qu’une chose à dire, félicitation à la cheffe Stéphanie Le Quellec de nous avoir offert la possibilité de bien manger à la maison grâce à sa magnifique boutique et bravo et à ses équipes notamment son chef pâtissier pierre Chirac qui nous régale avec ses pâtisserie à couper le souffle! Je vous recommande vivement l’endroit, pour ma part je suis conquise et il est définitivement adopté."

"Merci à Stéphanie et toute son équipe pour leur accueil et leur disponibilité. Nous nous sommes régalés! Des saint jacques exquises, un riz au lait exceptionnel, des escargots à tomber.. un vrai moment de plaisir! bravo Stéphanie pour cette jolie boutique. Nous vous souhaitons plein de succès."

"Un vrai bonheur de pouvoir déguster de bons plats en cette période particulière où nous ne pouvons pas nous installer aux tables des restaurants. Nous avons eu le plaisir de pouvoir ramener la cuisine de la cheffe Stéphanie Le Quellec à la maison pour un super moment en famille. Le coup de cœur s'est fait sur les saints Jacques à la diepoise un vrai régal Le filet de bar beurre blanc au champagne à aussi eu un franc succès. Pour le dessert je ne pourrai que vous conseiller le Paris Brest une vraie merveille. Nous avonss aussi eu la chance de pouvoir déguster la bûche vanille caramel noix de pecan, tout y était croquant, fondant, équilibre parfait pas trop sucrée juste comme il faut. Un grand chapeau à toute l'équipe car nous avons conscience qu'en ces jours de fêtes la demande était là et nous avons été super bien reçu ! Bonne continuation à vous"

"C'est dans ces moments là que l'on réalise qu'au quotidien, c'est juste pas au même niveau du goût, de qualité et de justesse. Prix honnête pour le niveau impressionnant de qualité. Je compte bien renouveler l'expérience, juste histoire de me régaler à nouveau Trop bon"

"MAM, LA maison de cuisine : promesse tenue ! Accueil simple et chaleureux, un choix varié de plats et produits de qualité. Je suis passé le 31/12 (sans commander) et, malgré l'affluence, l'équipe s'est démenée pour me servir ! St Jacques à cru marinées dans leur coquille et bûche chocolat noisette de Pierre Chirac au top !"

"Je conseille vivement un passage chez Mam !!! Sous les conseils avisés que nous avons reçus pour la cuisson des plats emportés nous nous sommes régalés ! En entrée le pâté en croûte DLQ EXCELLENT! Le pâté en croûte ne m'avait jamais vraiment séduite mais je me suis laissée tenter en faisant confiance à Mam et quelle belle surprise ! J'ai adoré ! Les différentes saveurs et textures ressortent vraiment bien. Le plat de côte de veau que nous avons partagé à deux était très savoureux et suffisamment copieux. La cuisson était parfaite grâce aux consignes données. Et pour finir avec une très grande hésitation entre le baba au rhum, le Parisbrest, le flan, la tarte au citron... Enfin vous l'aurez compris tous les desserts donnent envie... Je me suis décidée pour le Parisbrest et quel délice ! J'en salive encore ! J'y retournerai pour tout tester 😇🤩"

"Nous avons effectué une commande pour les fêtes: Expérience globalement mitigée en raison d'un rapport qualité prix décevant du principalement à la taille minimaliste des plats. Excellente purée."

"En ce moment, plats à emporter... Pas le choix.. Excellent, surtout que beaucoup des plats sont sous vide à réchauffer au bain-marie. Excellente chose car du coup tout est nickel. Je me suis fais plaisir avec les ris de veau aux morilles : un bonheur. Un peu cher mais il y en avait pour 2. Les plats changent souvent. A refaire, en attendant le restaurant..."

"Test du jour : curry rouge de Cabillaud aux petits légumes de Mam 1 portion à emporter = 22 euros ttc C'était bon , poisson fondant et legumes croquants , juste ce q il faut ( en respectant les 10 minutes au bain marie) J y ai rajouté des riz longs sauvages et complets afin de ne pas avoir une sensation de trop peu"

"Moi qui adore le PARIS-BREST j'ai été très déçu: goût trop salé ,trop crémeux, pas assez praliné et sacrilège :le choux trop cuit et rassi (probablement préparé la veille..) bref cher et sans intérêt"

"excellente cuisine"

"Un nouvel an divin grâce à ce repas ! vivement que cela ré-ouvre !"

"Excellent ! Très bel endroit accueillant et agréable : on a envie de tout tester... J’ai essayé les toasts à la truffe : très bon. Baba au rhum, galette des rois du pâtissier Chirac à tomber! A essayer au plus vite."

"Exceptionnel Paris-Brest."

"Superbe vendeur très aimable et produits excellent"

"J'adore, atteindre cette exigence n'est pas à la porter de tous. Je connais l'envers du décor alors gros respect."

"Paris Brest et flan très bon mais pas exceptionne. Le pâté croute très bon mais trop cher 15 euros la tranche"

"Super et très simple comme chez maman !"

"Deux impressions différentes : - pour l'entrée : Ceviche au lait de Tigre d'une fadeur exceptionnelle. Le cuisinier a-t-il oublié l'assaisonnement ? Il n'y avait ni sel, ni épices. - pour les plats. Ris de veau aux morilles et cabillaud thaï aux petits légumes. Les deux plats sont de très bonne tenue et les produits excellents. Viande parfaitement cuite et très bien cuisinée, idem pour le cabillaud. La part de ris de veau est un peu cher, mais très copieux, (presque pour deux) ."

"Ecellents produits, on profite de plats à emporter de qualité. De l'entrée au dessert tout est à recommander . Le croque monsieur à la truffe , la soupe d'artichauts, la blanquette,le paleron et que dire de la mousse au chocolat ou encore le Paris Brest . Je recommande vivement . Le site internet est très bien fait ."

"Depuis que cette boutique a ouvert j'ai dû y aller une bonne dizaine de fois, pour acheter des plats à emporter, des sauces et surtout le cake marbré. Je tuerai pour avoir une part de ce délicieux gâteau!!! Merci à toute l'équipe, j'ai acheté hier mon 6ème ou 7ème marbré, un régal. Chef la recette s'il vous plaît. A très vite"

"Parfait En livraison pour anniversaire conjoint. Délicieux, très belle expérience. Hâte de retrouver le restaurant dans lequel nous avns eu l'occasion d'aller, à une autre époque 🙂"

"Experience menu diner de st Valentin fantastique raffinée, originale cuisine généreuse , cocktail parfait, foie gras , homard veau , les sauces et le dessert ! 🎊bravo! Et merci"

"Accueil toujours nickel, du personnel aux bons endroits pour prendre en charge les clients, des présentations simples et efficaces. Meilleure galette, sans compétiteur sérieux connu. Les desserts, et surtout le Paris Brest, sont somptueux. Et le reste idem. Un sans faute. Bravo et merci d'avoir investi le quartier."

"Nous avons commandé un repas pour fêter la saint Valentin en livraison : expérience en demi teinte Un bon repas au global mais : - Globalement assez gras (soupe, purée), qui tue un peu le raffinement attendu - Des légumes très bien cuisinés mais sans plus - des modes de cuissons hasardeux : bain marie du riz de veau sauce morille calquée sur le même temps qu’un bœuf bourguignon, j’ai écouté les recommandations mais cela n’a pas réussi au plat : sauce crémeuse trop cuite donc pâteuse et plus homogène, sans la délicatesse - La truffe n’a pas la puissance aromatique attendue et s’est avérée décevante pour ma part - des desserts bons mais somme toute assez simples (un mont blanc en format verrine un peu déceptif au vu d’un prix à 11€ quand même !) Bref, c’est bon mais cela n’est pas fin, pas travaillé de façon exceptionnelle non plus et le rapport qualité prix est de fait très décevant"

"Super bon !!!! Je recommande"

"Je me suis arrêtée aujourd'hui dans la boutique, sans connaître, pour acheter un jus de fruit. Je me suis laissée tenter par un mont blanc marron mandarine à la caisse, superposition de crèmes et mini-meringues sur le dessus, dans un pot en plastique avec couvercle vissé. 11 € le pot !!! Pour un dessert plutôt bon, c'est vrai, mais qui, selon moi, n'arrive pas à la cheville du dessert d'Angelina... Enfin, là n'est pas la question ! La vraie question, c'est ce prix hautement abusif. Hallucinant ! on ne m'y verra plus..."

"Très bonne première expérience. Tarte au citron délicieuse et Paris Brest exceptionnel (sans doute le meilleur que nous ayons mangé). Retour une semaine plus tard même jour, même heure, même méteo (rapport à la texture), le Paris Brest datait de la veille (voir vidéo) vraiment très décevant quand on paie plus de 7 euros le gâteau."

"Délicieux !"

"Plutôt déçu de cette expérience chez MAM. Croque-monsieur insipide et beaucoup trop beurré. Œufs mayonnaise ayant une consistance très liquide. Pâtes truffes complètement caoutchouteuse et sèches, quelques petits copeaux de truffe à faire réchauffer au micro-onde, absolument aucun goût. Ces pâtes n’avaient aucun intérêt. Les seules choses que j’ai appréciées étaient non préparées (cœur de saumon et jambon ibérique). Le riz au lait était correct. C’est dommage car nous nous faisions un plaisir de goûter ce nouveau concept."

"Période complexe... Mais Merci Mam! Testés: le pâté-croute et ses pickles 👌, les oeufs bio 👍, la bisque🥰... Les belles asperges 🧐( je pense que la fève de Tonka plaît ou pas ... Il y a un goût étrange, mais intéressant )... Le filet de veau en croûte et sa pomme purée truffée❤️... Je garde la cinquième étoile pour la suite🙏 Merci Mam!"

"Excellent repas à emporter, très bien présenté. Le veau en croûte Wellington est succulent et les portions sont très copieuses. La bisque de homard ainsi que les œufs mayonnaise à la truffe sont légers avec des d’arômes très fins . L’accueil y est professionnel et chaleureux. Une magnifique expérience que nous réitérerons."

"Bons produits et plats (mais assez chers) et belle boutique qui manquait dans le quartier. L'accueil et la disponibilité des équipes reste cependant à revoir, dommage !"

"Menu très allechants. Ventes à emporter et livraisons possibles dans l'apres-midi"

"Délicieux"

"Bon mais cher"

"Nous avons commandé en click and collect pour le dîner. Nous avons bien mangé et c'était très bon. 😀 je recommande"

"Aujourd'hui était la 2eme fois que je me rendais chez Mam. Je trouve les prix très élevés et pourtant je suis une habituée des épiceries, traiteurs... Le goût ne justifie d'ailleurs pas les tarifs. Le croque truffe est plutôt assez sec même si généreux en truffe. La petite tranche de pâté en croûte à 15 euros me paraît franchement excessif et le ceviche était assez fade. En sortant avec une note de 60 euros j'aurais bien aimé un peu plus de chaleur de la part du vendeur ou au moins des petits conseils de dégustation. Ma deuxième fois sera la dernière malheureusement"

"La qualité n'est pas à la hauteur de la promesse"

"Les desserts sont excellents et pas trop sucrés ! 4 gâteaux achetés = 4 gâteaux dévorés. Excellent"

"Accueil et réponse du personnel à la caisse très froid et limite antipathique. Ce n'est pas la première fois. également mauvais conseil sur le fait de devoir réchauffer ou pas un plat. Du coup un plat rapporté au bureau (sans micro onde) mangé limite glacé alors qu'il aurait dû être réchauffé."

"Le rapport qualité prix est très décevant, les promesses gustatives sont loin d'être tenues, pour un prix excessif, à l'exception du dessert qui lui était délicieux. Une expérience que nous ne renouvelerons pas, malgré les relances sms régulières du MAM."

"Très bon Paris Brest les prix sont un peu cher mais l accueil est vraiment bon ."

"Je n'y ai gouté à date que les patisseries, 2 fois, mais connaissant la cuisine de Stéphanie Le Quellec pour avoir plusieurs fois mangé dans ses restaurants, je suis sûr que MAM propose une cuisine de haut niveau ! En tout cas tout y donne envie, et le principe d'acheter des plats d'une chef 2 étoiles, sous vide, pour ramener chez soi, c'est une super idée et je craquerai très prochainement, pour sûr ! 😋"

"Troisième fois chez MAM et toujours le même plaisir! La jeune femme qui m’a dit accueilli était très souriante et attentionné, elle a su me conseiller parfaitement par rapport à mes besoins. J’ai goûter le baba au rhum, la tarte au citron, les cakes, le Paris- Brest et la Tropezienne : sublimes!! Bravo au chef. Mention spéciale pour la tarte au citron qui est ma patisserie préférée, je n’en ai pas goûté une meilleure à Paris !"

"Je suis très mitigé car je trouve ca beaucoup trop cher… les plats sont bons mais sans plus tout comme les desserts."

"Depuis que le pâtissier Louison Renault est de l'équipe MAM, s'il est une chose à ne pas louper ce sont bien LES DESSERTS ! Un jeune artiste créateur de saveurs à suivre assurément."

"Très bons desserts (notamment le Flan pâtissier) Plat en revanche décevant. Pâtes aux truffes beaucoup trop cuites et sauce quelconque. Les prix sont aussi trop élevés et l'accueil moyen. Dommage"

"Les pâtisseries sont dingues, le Paris Brest est succulent !"

"Accueil désagréable de la vendeuse je déconseille vivement cette endroit . Pas du tout commerçant et pas sympathique A fuir ... Je suis agréablement surpris de prendre du personnel comme ça !!!!"

"Décevant....viandre trop grasse...paris brest pas fait le jour même...le chou est dur...bref nous sommes décus"

" Aït Benhaddou est un ighrem ou ksar historique situé le long de l'ancienne route caravanière entre le Sahara et Marrakech, dans l'actuel Maroc. Il est considéré comme un excellent exemple de l'architecture marocaine en terre cuite et est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1987. "

"Le flan est a goûter ! Excellent !"

"Petit plaisir de saint Valentin chez MAM. 2 croques très peu garnies, 2 morceaux de jambon et 2 tranchettes de comté…assez maigre pour le prix Le coq au vin était quand a lui très bon accompagné de sa purée Et enfin, le curry de cabillaud était assez fade et les légumes encore très croquants. Un peu déçu de la prestation"

"Découvert par hasard en allant rue Fourcroy, nous nous sommes fait livrer par Deliveroo et ce fût un enchantement. C’est fin, c’est frais et à la hauteur de la chef Stéphanie Le Quellec avec la complicité de Pierre Chirac pour les sucreries. Ne pas hésiter…"

"Beaucoup trop cher pour la qualité des produits (1 sandwich à la mortadelle et une pauvre madeleine pour 13euros).Accueil froid."

"Après un article élogieux paru dans Le Figaro , J’ai souhaité me rendre compte par moi même, Habitant le quartier et toujours à l’affût De bonnes adresses Extrêmement déçu par cette première expérience, 1) les Prix , la tranche de pâté en croûte à 15€ , Bonne sans plus, J’achète du pâté en croûte rue St Ferdinand Moitié moins Cher de qualité équivalente ??? La Soupe , deux fois plus Cher que chez mon boulanger Le Tessier ??? Par contre surpris par le prix correct toujours par rapport aux prix pratiqués dans le quartier Du Jambon Pata Négra et qui plus est Excellent !!! En conclusion , j’ai été surpris par les prix et admiratif des marges pratiqués chez MAM!!!"

"J ai pris plusieurs plats pour la St Valentin en livraison province et tout était délicieux 😋. Nous avons dégusté des plats dignes du restaurant étoile ( raviole de foie gras à tomber par terre ). De plus les desserts de Pierre Chirac sont à tester absolument"

"Irréprochable, qualité au top à chaque fois."

"J’y vais de temps en temps pour leur tarte au citron qui est vraiment délicieuse. L’accueil est très chaleureux et la boutique est jolie et propre. Concernant les tarifs, c’est un peu cher quand même."

"Cher pour ce que c’est. Je suis allée à de nombreuses reprises. On a presque l’impression de déranger les responsables qui semblent hautains pour qui un bonjour, merci et un aurevoir aux clients est superflu. En revanche la vendeuse est très sympathique et de bon conseil."

"Très belle découverte ! Nous nous sommes régalés avec le Flan et la tarte au citron meringuée : l’une des meilleure de Paris ! Comme le Flan Allez y les yeux fermés !!"

"Maitrise la pâtisserie tout était excellent, plus que la cuisine. Je n’ai malheureusement apprécié aucun plat. Très banal et pas à la hauteur des mes attentes. Si je n’avais pas pris de dessert j’aurais mis 1 étoile. Gros gap entre la tv et la réalité.( en péjoration) J’ai testé en livraison Deliveroo. Tarte aux figues excellente, le Pralin délicieux. Très copieux les desserts. Mention spéciale au sablé de la tarte l’un des meilleures que j’ai testé. Par contre côté plats cuisinés grosse déception. Rien d’extra-ordinaire. J’aurais fait une dégustation à l’aveugle même constat. Évidemment, on est encore plus déçus quand on sait d’où provient le plat. Préparation fastidieuse du plat. Le plat est arrivé en plusieurs parties dans des sacs à réchauffer dans de l’eau frémissante. Pour au final un simple poisson avec de la pomme de terre et une arête dans le poisson. Gratin d’aubergines qui relargue de l’eau. Idem pour le concombre ce qui le rend fade ( même si assaisonné , tout est dilué dans l’eau qu’il relargue). Œufs mayo et caviar d’aubergine normal comme à la maison."

"Extrêmement cher pour ce que c’est. Salade aux haricots verts et noisettes: vous payez 12 EUR pour un bol d’haricots verts avec 2 noisettes dedans. Absolument insensé et rien de spécial au niveau de qualité."

"Le meilleur flan de toute ma vie !"

"Excellentes pâtisseries. J’y vais fréquemment depuis un an, et c’est toujours un régal. En revanche je trouve ça décevant qu’il n’y ait jamais un geste commercial. Ça leur coûte pas grand chose et ça permet de fidéliser. Du coup j’y vais moins 🤷🏻‍♀️"

"De retour après plusieurs mois. Quel déception. Sans saveurs."

"Expérience assez mitigée malheureusement. Nous avons pris pas mal de plats, entrées, fromages et desserts, pour goûter chacun un peu de tout et nous sommes tous tombés d’accord pour dire que finalement, les plats sont chers pour ce qu’ils sont. Les pâtes des mac and cheese étaient bien trop cuites. Ça manque un peu de générosité dans les rations. Le comté n’était pas vraiment digne de ce que nous aurions pu attendre. Les desserts sont bons mais pas non plus digne de leurs prix. Rien n’est mauvais mais rien n’était à la hauteur de ce que nous attendions. C’est dommage. Je trouve que cela manque aussi un peu de conseils sur comment faire réchauffer tout cela pour que ce soit le plus optimal possible. Par contre le personnel est adorable et hyper sympathique."

"Trop bon ! La tarte aux poire est parfaite avec un parfait dosage entre le fruit et la tartelette. Pas trop sucré, savoureux, un vrai plaisir de manger du fruit. Le gâteau est beau se qui ne gâche rien. La boutique est belle, l’ensemble des plats salés ou sucrés donnent envie"

"Assez déçue ! Mac and cheese trop cuit à la crème et emmental, très peu de goût et surtout où est le cheddar !? Riz lait de coco sans plus. Pour le prix …."

"Avis assez mitigé. Autant la tartelette aux citrons meringuée est très bonne, autant le flan à la vanille manque clairement de goût, je l'ai trouvé plutôt fade. Mitigé aussi par les prix que je trouve trop élevés pour certains petits entremets par exemple. En revanche, mention spéciale à la galette des rois de l'année passée qui était vraiment excellente."

"Repas de fêtes « grande déception » Homard bleu fade Coquilles St Jacques belle surprise (identiques à l’an passé) Rossini fade (meilleur l’an passé) Purée pommes de terre fade (meilleure l’an passé) Légumes curry rouge (quelconque) Desserts (5 sortes) tous trop trop sucrés, « dégoulinants de glucose » L’enseigne ne fera malheureusement plus partie de notre carnet d’adresses"

"Si vous pensez manger une bonne galette et bien fuyiez. Galette choco caoutchouteuse, fade sans saveurs. Dommage pour plus de 6€ la part."

"Vraiment pas à la hauteur d'un chef Prix dément pour une simplicité des plats Pâtes aux cèpes à la limite du mangeable (15 e la portion) ! L'escalope milanaise infâme Service prétentieux et peu aimable Dommage, l'idée était bonne... On voit que seul le tiroir caisse intéresse"

"Le concept est top ! Très bon accueil ! Nous avons prit des Mac&cheese et des pâtes à la truffes. Les Mac & cheese étaient plutôt bonne et généreuse, par contre les pâtes à la truffe n’ont PAS DU TOUT le goût de truffes. À 18€… ça fait mal. Il faut revoir la recette ou le fournisseur. 3 étoiles, car le concept et l’accueil c’est un plus, l’essentiel c’est ce que je viens manger, surtout à emporter, dommage…"

"Le flan … beaucoup de vanille pour aucun goût de vanille… les noix de cajou au paprika fumé .. c’est vraiment très nul. Pourtant la vendeuse m’a assuré que c’était très bon."

"Parfait ! C’était excellent, beau et très bien fait ! La boutique est superbe et le personnel est très gentil. Bravo bravo pour ce travail."

"La lecture d'un article du journal Le Monde m'a convaincu d'aller acheter un Paris-Brest dans cette boutique, et je dois dire que j'ai été vraiment déçu, à la fois par la pâte à choux et par la crème qui, au lieu d'être légère, était compacte de chez compacte... Donc très déçu de l'expérience."

"Un lieu de vie, tendance actuelle. Les pâtisseries sont à des prix prohibitifs. Le flan est bon, le mont blanc est bien fait. Les cookies sont sans aucun intérêt."

"Une super expérience chez MAM. Le croc truffe et le flan sont vraiment excellent. Un accueil très agréable. Je recommande vivement."

"Stéphanie Le Quellec nous propose comme à son habitude une cuisine de qualité grâce à des produits frais. Les gourmandises sucrées du chef pâtissier Pierre Chirac vous combleront de bonheur. Le tout dans un magnifique décor chaleureux! Excellente adresse, n’hésitez pas, allez-y les yeux fermés!"

"L'accueil a été parfait, j'ai également été bien accompagné dans le choix des plats et desserts Il y a même 1 petite feuille qui rappelle comment gérer les plats à rechauffer le soir l'ensemble des convives étaient conquis j'y retournerai à coup sûr"

"Excellent, première fois que je commande du bon et excellent pour la santé. Les cuissons maîtrisées. Le velouté de petit pois menthe même mon bébé d’un an et demi l’a dévoré ! Mon corp et mon esprit vous dit merci 🙏🏼"

"J’ai commandé le fameux flan sans goût à éviter je ne commanderait plus. J’ai jamais vu une qualité aussi bas de gamme pour un chef haut de gamme. N’importe quoi. Rien à voir avec Mori yoshida, yann couvreur, jardin sucrée… franchement même le flan de Stéphane glacier a 3 euros est 100 fois mieux. Il devrait aller visiter les pâtissiers aux alentours avant de vendre aux meme prix que les autres du bas de gamme. Le flan est pire que des flans à trois euros. Ils prennent les gens pour des pigeons. On mange partout on est pas des cons pour payer au prix fort sans remarquer la différence. Aller chez des vrais pâtisserie dans le 17e."

"Expérience très mitigée. Croque-monsieur au jambon prince de Paris à la limite du mangeable, Paris-Brest à la crème bien trop compacte, accueil désagréable. Le flan vanillé pourrait plaire aux adeptes de flan bien vanillés, mais celui de chez Claire Damon juste à côté m'a personnellement bien plus transporté avec son goût subtil de flouve."

"Le flan est très bon mais un peu trop sucré pour moi. Le flan est onctueux (pas mal de lait, mais plus ferme que le flan de Conticini par example), a la goût de sucre, lait et vanille. Les gousses de vanille sont d'ailleurs visibles et le flan est de couleur blanc cassé. La pâte feuilletée est bien beurrée et très cuite, laissant la pâte croustillante. Il faut néanmoins le manger rapidement car la pâte ramolit assez vite au contact du flan, durant 2-3h heures hors du frigidaire. La pâte remonte jusqu'en haut du flan. Le sucre est beaucoup plus prononcé à température ambiante. Le flan est cher (4.90 euros) à la part, et ce n'est pas mon préféré de Paris, mais il est quand même bon! Les pâtisseries du magasin avaient toutes l'air délicieuses. Je recommande cette adresse!"

"Très très déçu de cette commande faite en livraison : entrées + plats. Rapport qualité prix vraiment décevant... Les.polpettes dures avec un riz sauce tomate, comme dans le commerce veau et gnocchi sans plus, velouté petit pois avec crème un peu rance et pas vraiment goût de menthe et salade de pommes de terres hors de prix pour 3 patates avec de la moutarde sans goût. Il n'y a pas d'assaisonnement, très décevant compte tenu de la.promesse sur la cuisine de la chef et des prix...."

"La Printanière de légumes ..... oignons blancs si nombreux envahissants( goût et odeur) Petits pois, carottes, haricots verts etc.... pas cuits. Dommage , car séduite par le concept et les plats sous vide ...."

"C’est excellent, plats élaborés qu’on peut finir de chauffer chez soit. J’adore"

" très chaud! "

"MAM me laisse perplexe. C'était la deuxième et dernière fois que j'y allais. Tout est proposé à emporter, mais à l'évidence rien n'est prévu pour ça : - tickets restaurant non acceptés, - on ne vous réchauffe rien sur place y compris les croque-monsieurs qui sont crus, - on ne vous donne ni serviette ni couverts, - aucune instruction pour réchauffer les plats, qui ne sont tout simplement pas prévus pour ça. Je prends l'exemple de la tomate farçie : au micro-onde le couvercle en plastique fond (!), et le riz finit mou, surcuit, alors que la farce est encore froide. Le plat en lui-même est déçevant et sans grand intérêt. Les desserts sont bons, au niveau d'une bonne boulangerie plutôt qu'une pâtisserie d'excellence, mais ne suffisent pas à rattraper le reste."

"Vendeuse super désagréable"

" De superbes cookies aux pacanes ! "

"Excellent restaurant/boutique ! On adore"

"Excellent"

"Vraiment décevant, pâtisseries quelconques…beau visuel mais c est tout. Belle boutique avec un côté chaleureux mais on en attend clairement plus d une juge exigeante de top chef côté gustatif. Beaucoup trop cher pour ce niveau de qualité alors que Cyril Lignac est à 2 pas."

"Magnifique flan"

"Dommage de réduire les quantités sans réduire le prix (purée). Précision faite à la vendeuse qui m'a répondu on a toujours eu les mêmes contenants .... sauf qu'ils sont moins remplis. Bref... j'en ai acheté des dizaines de fois et il y en à moins. A 6€ le pot c'est pas normal. Il devrait rester remplis jusqu'au bord. Je chipote peut être, mais à ce prix là..."

"Repas de Noël de cette année. Cuisine simple mais pas à la hauteur d’un restaurant étoilé. Instructions pour réchauffer les plats mais pas de guide sur le dressage et la présentation. Très déçu 😞"

"Excellent flan acheté ce jour, la pâte feuilletée est croustillante et le flan a une texture crémeuse et fondante. Nous sommes fans des bons flans et avons été conquis 😊. Nous reviendrons c'est sûr..."

"La pâtisserie très fraîche avec le personnel super aimable 😍🥰 leur flan est paris-Brest à mourir!!!"

"Nous avons commandé le menu saint valentin (200€) le 14 février dernier. En ouvrant le sac nous nous sommes rendu compte qu'il manquait certains articles qui étaient pourtant annoncés sur le menu, a savoir : Le beurre salé qui devait aller avec le pain, Une grande partie du dessert (fromage et gâteaux). Nous avons contacté le restaurant de suite. Malgré le niveau de professionnalisme attendu de ce genre de restaurants, nous avons été plus que surpris par la réponse qui nous a été apportée par la directrice du restaurant : Pour le beurre salé : « il s’agit d’une erreur dans le menu, nous avons utilisé les menus de l’année dernière sans les mettre à jour. » Concernant le fromage et les gâteaux il s’agissait d’une erreur Un livreur devait alors nous apporter le dessert et fromage manquants. Après avoir attendu toute la soirée sans pouvoir appeler le restaurant, nous avons rappelé le lendemain. Soit-disant le livreur est bien parti mais n’est jamais arrivé... La directrice s’étant confondu en excuse m’assurant qu’une compensation financière serait réalisé ainsi que la preuve d’envoi du livreur. A ce jour (soit 2 mois après, avec relance toutes les 2 semaines, 7 appels en tout, où on nous dit que la compensation financière va nous être fournie « c’est en cours ») nous n’avons toujours rien reçu. Sans compter notre déception compte tenu de notre repas incomplet à un prix conséquent, le professionnalisme de cet établissement est plus que limite... Pour nous la chef est passé d’un niveau remarquable à un niveau d’arnaqueur nous laissant un goût amer dans la bouche. La première règle est normalement d’équilibrer les goûts ! Quand l’amertume est présente (prestation non assurée) elle devrait être rattrapée et corrigée par les autres saveurs du plat (A savoir un service professionnel en cas de problème), ce qui n’est pas le cas. La chef est remarquable à la télévision mais, elle devrait s’intéresser un peu plus de ce qu’il se passe dans son restaurant. L’image qu’elle dégage n’est pas présent dans la prestation de son restaurant. Nous restons bien entendu en attente d’une éventuelle volonté du restaurant à corriger le problème. Nous ne recommandons bien évidemment pas ce restaurant bien au contraire il y a bien mieux ailleurs."

"La partie snack salé est variée, nous avons pris des salades très bonnes ! Et la partie sucrée dépasse nos espérances à vrai dire, une grande variété de choix tous aussi beaux et bons les uns que les autres ! Nous avons opté pour une mousse au chocolat, un cookie, un flan pâtissier et un Paris-Brest… conquis"

"Tres bon quand il y a du stock …. Plusieurs fois ..à 17h la vitrine de pâtisserie est vide … très bon pâtissier mais très mauvaise gestion des stocks …."

"Tarte citron avec une pâte sucrée détrempée ça gâche le truc par contre très bon cake marbré"

"Franchement le Paris Brest et le flan ne sont pas du tout à la hauteur de ce que l'on peut attendre lorsque le nom d'une cheffe y est associé !! Pour le paris Brest on a l'impression de manger une crème écœurante au beurre et avec un peu de goût de noisette et pour ke Flan il est hyper bourratif, honnêtement aller à la boulangerie du coin serait bien meilleur. Quelle déception !"

"Correct dans l’ensemble. Prix exorbitants sur les crocs en particulier celui à la truffe ( 18€ le pain de mie versions grande surface avec de la truffe dedans ) Cookie excellent, 4€ pièce mais de la qualité et du travail, les pâtisseries avait l’air excellente du moins. Les prix du salé ne semble pas cohérent."

"J'ai eu l'occasion de faire mon déjeuner à la maison avec Mam.....whaou.....top ce menu de Noël🎄2024. Je ne suis pas déçu et bravo également au personnel."

"Ne vaut même pas une galette de supermarché Je cherche encore la frangipane"

"Nous avons fait confiance à MAM pour le réveillon du 24 décembre et n’avons pas regretté notre choix! Amuse-bouches, entrée et plat étaient au top, spécialement la poularde avec sa sauce à la truffe. Un excellent repas."