Vous savez, moi je ne crois pas quâil y ait de bon ou de mauvais restaurant. Moi, si je devais rĂ©sumer mon repas aujourdâhui avec vous, je dirais que câest dâabord des rencontres. Des gens qui mâont tendu la main, peut-ĂȘtre Ă un moment oĂč je ne pouvais pas, oĂč jâĂ©tais seul chez moi. Et câest assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinĂ©e... Parce que quand on a le goĂ»t de la chose, quand on a le goĂ»t de la chose bien faite, le beau geste, parfois on ne trouve pas lâinterlocuteur en face je dirais, le miroir qui vous aide Ă avancer. Alors ça nâest pas mon cas, comme je disais lĂ , puisque moi au contraire, jâai pu ; et je dis merci Ă la vie, je lui dis merci, je chante la vie, je danse la vie... je ne suis quâamour ! Et finalement, quand des gens me disent « Mais comment fais-tu pour avoir un si bon repas ? », je leur rĂ©ponds d'aller Ă La Clef des Champs